[发明专利]大米浸泡水用于味精生产的工艺有效
| 申请号： | 201210544272.9 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN103039935A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 李友明;吕阳爱;胡建明;杨斌 | 申请（专利权）人： | 福建省建阳武夷味精有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/228 | 分类号： | A23L1/228 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 354200 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明提供一种大米浸泡水用于味精生产的工艺。以便节约能源和用水，减少废水污染和污水治理费用。本发明通过工艺革新，适当调整发酵液原料配比，直接将大米浸泡水利用，作为发酵原料，与原工艺相比减小了环保压力，合理的利用资源，提高了发酵的产酸率，节约了原料费用。 | ||
| 搜索关键词： | 大米 浸泡 用于 味精 生产 工艺 | ||
【主权项】：
大米浸泡水用于味精生产的工艺，将大米浸泡水，无机盐，糖蜜，生物素，大米酶解糖，水按一定比例混合制备发酵培养基，将该培养基灭菌，冷却后接种发酵，之后进行提取，精制处理，其特征在于：用大米浸泡水代替工艺中的玉米浆制备发酵培养基，发酵生产谷氨酸。
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