[发明专利]一种立体造型冷冻饮品用果冻、立体造型冷冻饮品及其制备方法有效
| 申请号： | 201210543874.2 | 申请日： | 2012-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN103039768A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 温红瑞;张冲;蔡桂林 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23G9/48;A23G9/32 |
| 代理公司： | 北京法思腾知识产权代理有限公司 11318 | 代理人： | 杨小蓉;杨青 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明涉及冷冻饮品领域，具体地，本发明涉及一种立体造型冷冻饮品用果冻、立体造型冷冻饮品及其制备方法。一种立体造型冷冻饮品用果冻，基于100重量份果冻，其原料包括：白砂糖12-18重量份、麦芽糖20-26重量份、果葡糖浆10-16重量份、明胶1-3重量份、卡拉胶0.4-1.0重量份、水余量。本发明将果冻加工成立体造型，与冷冻饮品切片组合在一起，再涂挂经过改进生产工艺制得的巧克力涂层，最终使产品能够表现出栩栩如生的立体造型。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 立体 造型 冷冻 饮品 果冻 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种立体造型冷冻饮品用果冻，其特征在于，基于100重量份果冻，其原料包括：白砂糖12‑18重量份、麦芽糖20‑26重量份、果葡糖浆10‑16重量份、明胶1‑3重量份、卡拉胶0.4‑1.0重量份、水余量。
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