[发明专利]一种芥末营养龙眼豆无效

专利信息
申请号: 201210543116.0 申请日: 2012-12-16
公开(公告)号: CN103858963A 公开(公告)日: 2014-06-18
发明(设计)人: 李行雷 申请(专利权)人: 青岛阿普曼生物科技有限公司
主分类号: A21D13/08 分类号: A21D13/08;A21D2/36
代理公司: 暂无信息 代理人: 暂无信息
地址: 266000 山*** 国省代码: 山东;37
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摘要: 发明涉及休闲食品,提供一种芥末营养龙眼豆,含有0.1%的锌、0.2%的铁、1%的蛋白质、1%的维生素余量为面粉和水分,经过如下过程制备:配料,、搅拌、发酵、成型、烘烤、包装入库,其中所述配料过程为准备山泉水20-30斤、酵母1斤、芥末1-2斤、面粉50斤、鸡蛋5-10斤;所述搅拌过程为先将酵母倒在山泉水中待充分溶解,再将面粉倒在面粉搅拌机内,将鸡蛋用打蛋器在盆中打匀,然后将水、芥末和鸡蛋倒入面粉机开始搅拌;所述发酵过程为将搅拌好的面粉放入发酵缸中加热至35-38度,等待20-45分钟;所述成型过程是将发酵后的面团放入挤出机挤出成直径1cm-1.2cm的球状面团;所述烘炒过程是将球状面团放入抹上食用油的烤箱内烘烤内在100-130度烘烤5-10分钟;所述包装入库为将冷却后的龙眼豆放入袋中真空封袋并封箱入库。解决由于工作压力等原因没有食欲的问题,开胃、助消化。
搜索关键词: 一种 芥末 营养 龙眼
【主权项】:
一种芥末营养龙眼豆,含有0.1%的锌、0.2%的铁、1%的蛋白质、1%的维生素余量为面粉和水分,经过如下过程制备:配料,、搅拌、发酵、成型、烘烤、包装入库,其中所述配料过程为准备山泉水20‑30斤、酵母1斤、芥末1‑2斤、面粉50斤、鸡蛋5‑10斤;所述搅拌过程为先将酵母倒在山泉水中待充分溶解,再将面粉倒在面粉搅拌机内,将鸡蛋用打蛋器在盆中打匀,然后将水、芥末和鸡蛋倒入面粉机开始搅拌;所述发酵过程为将搅拌好的面粉放入发酵缸中加热至35‑38度,等待20‑45分钟;所述成型过程是将发酵后的面团放入挤出机挤出成直径1cm‑1.2cm的球状面团;所述烘炒过程是将球状面团放入抹上食用油的烤箱内烘烤内在100‑130度烘烤5‑10分钟;所述包装入库为将冷却后的龙眼豆放入袋中真空封袋并封箱入库。 
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