[发明专利]一种芥末营养龙眼豆无效
申请号: | 201210543116.0 | 申请日: | 2012-12-16 |
公开(公告)号: | CN103858963A | 公开(公告)日: | 2014-06-18 |
发明(设计)人: | 李行雷 | 申请(专利权)人: | 青岛阿普曼生物科技有限公司 |
主分类号: | A21D13/08 | 分类号: | A21D13/08;A21D2/36 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 266000 山*** | 国省代码: | 山东;37 |
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摘要: | 本发明涉及休闲食品,提供一种芥末营养龙眼豆,含有0.1%的锌、0.2%的铁、1%的蛋白质、1%的维生素余量为面粉和水分,经过如下过程制备:配料,、搅拌、发酵、成型、烘烤、包装入库,其中所述配料过程为准备山泉水20-30斤、酵母1斤、芥末1-2斤、面粉50斤、鸡蛋5-10斤;所述搅拌过程为先将酵母倒在山泉水中待充分溶解,再将面粉倒在面粉搅拌机内,将鸡蛋用打蛋器在盆中打匀,然后将水、芥末和鸡蛋倒入面粉机开始搅拌;所述发酵过程为将搅拌好的面粉放入发酵缸中加热至35-38度,等待20-45分钟;所述成型过程是将发酵后的面团放入挤出机挤出成直径1cm-1.2cm的球状面团;所述烘炒过程是将球状面团放入抹上食用油的烤箱内烘烤内在100-130度烘烤5-10分钟;所述包装入库为将冷却后的龙眼豆放入袋中真空封袋并封箱入库。解决由于工作压力等原因没有食欲的问题,开胃、助消化。 | ||
搜索关键词: | 一种 芥末 营养 龙眼 | ||
【主权项】:
一种芥末营养龙眼豆,含有0.1%的锌、0.2%的铁、1%的蛋白质、1%的维生素余量为面粉和水分,经过如下过程制备:配料,、搅拌、发酵、成型、烘烤、包装入库,其中所述配料过程为准备山泉水20‑30斤、酵母1斤、芥末1‑2斤、面粉50斤、鸡蛋5‑10斤;所述搅拌过程为先将酵母倒在山泉水中待充分溶解,再将面粉倒在面粉搅拌机内,将鸡蛋用打蛋器在盆中打匀,然后将水、芥末和鸡蛋倒入面粉机开始搅拌;所述发酵过程为将搅拌好的面粉放入发酵缸中加热至35‑38度,等待20‑45分钟;所述成型过程是将发酵后的面团放入挤出机挤出成直径1cm‑1.2cm的球状面团;所述烘炒过程是将球状面团放入抹上食用油的烤箱内烘烤内在100‑130度烘烤5‑10分钟;所述包装入库为将冷却后的龙眼豆放入袋中真空封袋并封箱入库。
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