[发明专利]一种花生杏仁酱的制作方法

摘要

近年来，将食品科学与预防医学融为一体开展研究，使产品具有特殊的保健功能，是食品科学技术发展的方向。在当今社会，由于生活节奏加快，人们除了承受着巨大的工作压力之外，还面临着家庭和社会活动的压力，身心疲惫，从而常常导致人体的平衡态“神经—内分泌—免疫”自主调节功能失调。本发明是在人们从食品中获得保健效果的制作方法，选用花生杏仁为原料进行制作，其操作步骤为：（1）中火，烧热锅，下油和花生仁，翻炒至花生仁呈现金黄色，起锅；（2）均匀散开冷却花生；（3）在花生冷却过程中，把杏仁进行加热到50-60摄氏度后将其碾压成粉末状或颗粒；（4）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎；（5）将搅拌机里加入色拉油和杏仁末或颗粒搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，搅拌均匀后再搅拌10-15分钟即可；（6）冷藏。

主权项

一种花生杏仁酱的制作方法，包括花生、杏仁、油、白糖、黄油、色拉油、其中每500g花生杏仁酱包含花生20‑24份杏仁10‑13份 油10‑25份 白糖2‑20份 黄油2‑3份 色拉油3‑4份，其操作步骤为：（1）中火，烧热锅，下油和花生仁，翻炒至花生仁呈现金黄色， 起锅（2）均匀散开冷却花生（3）在花生冷却过程中，把杏仁进行加热到50‑60摄氏度后将其碾压成粉末状或颗粒（4）把花生仁和糖放入搅拌机搅碎（5）将搅拌机里加入色拉油和杏仁末或颗粒搅拌均匀，倒入搅拌好的花生泥，搅拌均匀后再搅拌10‑15分钟即可（6）冷藏。