[发明专利]一种雪茄茄衣烟叶的调制方法

摘要

本发明提供一种雪茄茄衣烟叶的调制方法，涉及烟叶加工技术领域，步骤如下：1）将成熟采收的茄衣烟叶编杆进入调制房后上架，在自然条件下放置进行凋萎，调制房温湿度不用人为控制，只需打开循环风机即可，时间2~3天；2）调制房温度为28~31℃，相对湿度80~90%，至叶片颜色全部变为褐色为止，时间6~8天；3）调制房温度为32~34℃，相对湿度60~70%，至叶片全干为止，时间4~5天；4）调制房温度为35~37℃，相对湿度50~60%，至全部去掉主筋水分以利叶片保存为止，时间4~6天。在调制房采用本办法调制的茄衣烟叶，叶片身份较薄、颜色均匀一致、柔软有弹性，外观质量明显改善；雪茄型香气特征和香气量显著提高。

主权项

一种雪茄茄衣烟叶的调制方法，是在能够控制温湿度的调制房调制雪茄茄衣烟叶的方法；其特征在于，步骤如下：包括调萎期、变色期、定色干叶期、干筋期过程共分四个阶段；1）第一阶段：将成熟采收的茄衣烟叶编杆进入调制房后上架，在自然条件下放置进行凋萎，调制房温湿度不用人为控制，只需打开循环风机即可，第一阶段需要时间2~3天；2）第二阶段：调制房温度为28~31℃，相对湿度控制在80~90%，至叶片颜色全部变为褐色为止，第二阶段需要时间6~8天；3）第三阶段：此阶段必须在第二阶段烟叶颜色完全变色完成后进行，调制房温度控制在32~34℃，相对湿度控制在60~70%，至叶片全干为止，此阶段需要时间4~5天；4）第四阶段：调制房温度控制在35~37℃，相对湿度控制在50~60%，至全部去掉主筋水分以利叶片保存为止，此阶段需要时间4~6天；调制后的茄衣烟叶采用常规发酵技术进行发酵，进入雪茄常规制作工艺。