[发明专利]一种酸奶片及其制备方法有效
| 申请号： | 201210504317.X | 申请日： | 2012-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN102972523A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 刘宝俊;刘彪 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13;A23C9/18 |
| 代理公司： | 北京三友知识产权代理有限公司 11127 | 代理人： | 姚亮 |
| 地址： | 010110 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种酸奶片及其制备方法。以该酸奶片的总重量计，其是采用包括以下成分的原料制成的：生牛乳或脱脂奶200-600％，脱脂奶粉4-28％，葡萄糖浆5-20％，蛋白粉或乳清粉1-20％，植物油4-18％，白砂糖2-8％，变性淀粉1-15％，二氧化硅0.1-0.3％。本发明还提供了上述酸奶片的制备方法。本发明所提供的酸奶片的制备方法利用牛奶或脱脂奶进行发酵，然后加入酸奶片的其它辅料，经过混料、均质、喷雾干燥，压片等工艺，得到的奶片不仅营养丰富、口感好、易贮存；物料混合均匀而且压片后品质稳定，易于操作，可以工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种酸奶片，以该酸奶片的总重量为100％计，其是采用包括以下成分的原料制成的：生牛乳或脱脂奶200‑600％，脱脂奶粉4‑28％，葡萄糖浆5‑20％，蛋白粉或乳清粉1‑20％，植物油4‑18％，白砂糖2‑8％，变性淀粉1‑15％，二氧化硅0.1‑0.3％。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司，未经内蒙古伊利实业集团股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210504317.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
