[发明专利]一种油炸蚕豆及其生产方法无效
| 申请号： | 201210462069.7 | 申请日： | 2012-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN103798646A | 公开（公告）日： | 2014-05-21 |
| 发明（设计）人： | 邓秀玲 | 申请（专利权）人： | 邓秀玲 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 王澎 |
| 地址： | 264003 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明一种油炸蚕豆及其生产工艺，属于油炸食品技术领域。本发明的采用的技术方案是：一种油炸蚕豆的生产工艺，其特征在于是由以下步骤构成：选取完整蚕豆30份，放入水中浸泡10～12小时后，将蚕豆头部割刀，再放入115～130℃蒸锅中蒸煮15～20钟，捞出后冷却至常温后，放入-10～-15℃冷酷中冷冻10～20小时，再经过油炸设备油炸，将白糖10份，小麦粉10份，苹果粉5份，香蕉份5份，盐0.5份，配置好搅拌成糊状，将油炸后的蚕豆放如搅拌，将蚕豆包裹后，再油炸一次，捞出。本发明采用的方法生产出的油炸蚕豆，口感酥脆，味道芳香，且因为添加苹果香蕉的成分，营养更加丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 油炸 蚕豆 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种油炸蚕豆，其特征在于是由以下成分制成：蚕豆20～30份，白糖10～20份，小麦粉10～15份，苹果粉5～15份，香蕉份5～15份，盐0.5～2份。
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