[发明专利]一种抗栓、溶栓口服液的制备方法

摘要

本发明涉及一种抗栓、溶栓口服液的制备方法，是将新鲜鸡蛋去卵黄取卵清，用NaOH溶液调节pH，加热使卵清变性，用HCl溶液降低pH，加入胃蛋白酶、胰蛋白酶的混合物酶解变性卵清蛋白，期间采用“顺、反转，间歇式”方式以500r·min-1速度搅拌，酶解完成之后灭活蛋白酶，冷却至室温；酶解清液真空浓缩后，加适量甜蜜素、柠檬酸及无菌水制成产品；本方法简单易行，生产周期较短，节省设备投资；鸡卵清经过胃蛋白酶、胰蛋白酶的混合酶酶解，产生的抗凝血酶活性小肽量明显增加，有利于产品质量的提高。

主权项

一种抗栓、溶栓口服液的制备方法，其特征在于:包括以下几个步骤：（1） 卵清稀释液的准备：将新鲜鸡蛋破壳，慢慢倒出内容物，小心取出卵黄，收集卵清，称重，加入无菌水，300 r·min‑1搅拌10~15 min制成卵清稀释液；（2）上调pH值：用0.5 mol·L‑1的食品级NaOH溶液调整卵清稀释液的pH值为9~11，得到高pH值的卵清稀释液；（3）高pH值卵清稀释液热变性：将高pH值卵清稀释液于300 r·min‑1搅拌加热到88～90 ℃，维持25~35 min使卵清蛋白质充分变性，取出，自然冷却至室温；（4）下调pH值：将已充分变性、自然冷却至室温的高pH值卵清稀释液使用0.5 mol·L‑1的食品级HCl溶液调整至pH 值为7~8，得到变性卵清稀释液；（5）酶解：将胃蛋白酶和胰蛋白酶按比例混合均匀后加入适量无菌水调成稀糊状，倒入预热至50 ℃的变性卵清稀释液中，一边加热一边搅拌，酶解期间，适时补充50 ℃的无菌水维持酶解体系体积不变；酶解2.5~3.5h后，迅速升温至100 ℃，保持10~15min以灭活酶，得酶解液；酶解液放冷至室温后，于10000 r·min‑1离心10~15min去除沉淀收集清液，得卵清酶解清液；（6）真空浓缩：将酶解清液于85～90 Kpa的真空条件下浓缩成活力390～400 抗凝血酶活力单位（ATU）·mL‑1的抗栓、溶栓口服液母液；（7）配制口服液：在抗栓、溶栓口服液母液中加入质量比为0.1‰~0.3‰的甜蜜素和1‰~2‰的柠檬酸，溶解，再加入适量无菌水调至370～380 ATU·mL‑1，混合均匀，即得抗栓、溶栓口服液。