[发明专利]鸡枞饼制作方法有效
| 申请号： | 201210313271.3 | 申请日： | 2012-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN102805138A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 肖燕;王孝;钱赟;樊孝菊;韩玉凤;赵榆新 | 申请（专利权）人： | 云南宝地牧业有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 650228 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开一种鸡枞饼制作方法，是一种食品制作方法。解决用鸡枞菌作主料制作食用饼的技术问题。制作方法为馅料制作，面皮料制作，鸡枞饼制作，馅料含有油鸡枞、白糖、火腿丁、鸡精、味精、猪油、芝麻、食盐；面皮料含有面粉、白糖、猪油、蜂蜜、麦牙糖、水；用面皮料包馅料，经烘烤即得鸡枞饼。本发明制作出的鸡枞饼可供食用。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡枞饼 制作方法 | ||
【主权项】：
鸡枞饼制作方法，包含馅料和面皮料，其特征是：单位馅料含有油鸡枞1000克、白糖1200克、火腿丁500克、鸡精10克、味精10克、猪油800克、芝麻1000克、食盐10克；单位面皮料含有面粉6800克、白糖800克、猪油1600克、蜂蜜400克、麦牙糖400克、水1400克；馅料制作方法为把油鸡枞、火腿丁、芝麻撮淬，再加入白糖、鸡精、味精、猪油、食盐搅拌均匀，即可制成馅料；面皮料制作方法为把面粉、白糖、猪油、蜂蜜、麦牙糖、水搅拌均匀，合成面团，即制成面皮料；鸡枞饼制作方法为用30～50克面皮料包10～30克的馅料，制成40～80克的饼，再放到烤炉里烤15分钟，取出即得制作成的鸡枞饼。
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