[发明专利]一种膨化青稞米片及其加工方法无效
| 申请号： | 201210289282.2 | 申请日： | 2012-08-15 |
| 公开（公告）号： | CN103583989A | 公开（公告）日： | 2014-02-19 |
| 发明（设计）人： | 傅青宏 | 申请（专利权）人： | 傅青宏 |
| 主分类号： | A23L1/164 | 分类号： | A23L1/164;A23L1/18;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211219 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种膨化青稞米片及其加工方法，是将精选的饱满青稞籽粒去皮，加入青稞籽粒质量０％～2０％的水份；然后置于密闭压力容器中，加热使容器内的压力达到０．０２０ＭＰａ～０．1００ＭＰａ时，将压力容器骤然开启，得膨化青稞米，然后用水调节至含水份在１6％～４8％，放置3～２４小时，使膨化青稞米完全浸透；然后加入山梨酸0.1％-0.4％、苯甲酸钠0.1％-0.5％、氯化钠0.5％-1％、麦芽糖醇1％-4％，压片，干燥，得膨化青稞米片成品。本发明的膨化青稞米保持青稞原有的营养成分及保健功能，不易变质，丰富了青稞食品的品种，改善了膨化青稞米的口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 膨化 青稞 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种膨化青稞米片及其加工方法，是将精选的饱满青稞籽粒去皮，加入青稞籽粒质量０％～2０％的水份进行浸泡；置于密闭压力容器中，加热至2０～１２０℃，使密闭容器内的压力达到０．０２０ＭＰａ～０．1００ＭＰａ时，将压力容器骤然开启，得膨化青稞米。
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