[发明专利]综合利用鸡骨架生产调味鸡骨汤和宠物用鸡肉粉等的方法有效
| 申请号： | 201210262357.8 | 申请日： | 2012-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN102742720A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 颜智勇;王远见;高鸿立 | 申请（专利权）人： | 江苏海企长城股份有限公司;王远见 |
| 主分类号： | A23K1/10 | 分类号： | A23K1/10;A23L1/39 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 211100 江苏省南京*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种综合利用鸡骨架生产鸡碎肉、调味鸡骨汤、宠物用鸡肉粉的处理方法。以鸡骨架为原料，冻品直接进入骨肉分离机，分离出鸡碎肉和鸡骨渣。将鸡骨渣加水投入高温高压罐内进行蒸煮，提取出鸡骨渣中的蛋白和脂肪，上清液经浓缩调味后制成调味鸡骨汤。蒸煮后的鸡骨渣已经熟烂，乳化粉碎适当处理后添加辅料和助剂进行喷雾干燥，制得宠物用鸡肉粉。这样的处理方法达到原料的综合利用，没有浪费，提高了企业的利润。 | ||
| 搜索关键词： | 综合利用 骨架 生产 调味 鸡骨汤 宠物 鸡肉 方法 | ||
【主权项】：
一种综合利用鸡骨架生产鸡碎肉、调味鸡骨汤、宠物用鸡肉粉的处理方法，其特征在于，包括生产鸡碎肉步骤、生产调味鸡骨汤步骤和生产宠物用鸡肉粉步骤。
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