[发明专利]一种半熟珍珠粉圆及其制备方法无效
| 申请号： | 201210211912.4 | 申请日： | 2012-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN102697001A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 成廷茂 | 申请（专利权）人： | 杭州博多工贸有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 杭州浙科专利事务所(普通合伙) 33213 | 代理人： | 吴秉中 |
| 地址： | 310000 浙江省杭州*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 一种半熟珍珠粉圆及其制备方法，属于食品加工方法技术领域。该半熟珍珠粉圆由下述原料制成：木薯淀粉、乙基麦芽酚、焦糖色素、阿斯巴甜、CMC和水。与现有技术相比，本发明具有以下优点：1）方便性强；2）安全性强；3）Q性十足。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 珍珠粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种半熟珍珠粉圆，其特征在于由下述重量百分比的原料制成：木薯淀粉40～60%、乙基麦芽酚 0.01～0.08%、焦糖色素1.2～5%、阿斯巴甜 0.1～0.8%、CMC0.1～0.6%和水35～55%。
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