[发明专利]一种从大豆乳清废水中制备高纯度大豆低聚糖的方法有效
| 申请号： | 201210192793.2 | 申请日： | 2012-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN102702274A | 公开（公告）日： | 2012-10-03 |
| 发明（设计）人： | 赵黎明;归志雯;陈超琴;蒋丽华;周家春;夏泉鸣;赵鹤飞;邱勇隽 | 申请（专利权）人： | 华东理工大学 |
| 主分类号： | C07H3/06 | 分类号： | C07H3/06;C07H1/08 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 蒋亮珠 |
| 地址： | 200237 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种从大豆乳清废水中制备高纯度大豆低聚糖的方法，该方法包括以下步骤：(1)原料预处理过程：将工业生产得到的大豆乳清废水或大豆糖蜜稀释液水浴加热到10～80℃，通过微滤膜和/或超滤膜进行预澄清过滤；(2)酶解过程：在步骤(1)得到的大豆乳清或大豆糖蜜稀释液滤液中加入酶，在50rpm的速度搅拌1～3分钟后停止搅拌，调节pH值为3～11，在0～60℃，反应10min～12h后，在沸水浴中灭活10～15分钟得到灭酶液；(3)纳滤分离过程：将步骤(2)得到的灭酶液经超滤膜复滤除酶后，经纳滤膜进行过滤分离，所得钠滤浓缩液即低聚糖溶液。与现有技术相比，本发明制备的产品中蔗糖和果糖、葡萄糖等单糖的总量不超过5％，技术适合工业化规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆乳 水中 制备 纯度 大豆 聚糖 方法 | ||
【主权项】：
一种从大豆乳清废水中制备高纯度大豆低聚糖的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)原料预处理过程：将大豆蛋白生产过程中产生的大豆乳清废水或大豆糖蜜稀释液水浴加热到10～80℃，调节pH值5.0～6.0，在0.5～8bar的压力下，通过微滤膜和/或超滤膜进行预澄清过滤；(2)酶解过程：在步骤(1)得到的大豆乳清或大豆糖蜜稀释液滤液中加入酶，在50rpm的速度搅拌1～3分钟后停止搅拌，调节pH值为3～11，在0～60℃，反应10min～12h后，在沸水浴中灭活10～15分钟得到灭酶液；所述的酶的加入质量为大豆乳清或大豆糖蜜稀释液滤液中蔗糖或低聚糖质量的0.01％～1％(w/w)；(3)纳滤分离过程：将步骤(2)得到的灭酶液经超滤膜复滤后，经纳滤膜进行过滤分离，过滤温度20～60℃，操作压力为5bar～40bar，所得钠滤浓缩液即低聚糖溶液。
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