[发明专利]一种豆豉鹌鹑胚蛋酱及其制备方法无效
| 申请号： | 201210010957.5 | 申请日： | 2012-01-15 |
| 公开（公告）号： | CN102687846A | 公开（公告）日： | 2012-09-26 |
| 发明（设计）人： | 秦翠丽;李松彪;宫强;贾礼;马丽苹;朱宇博;游鹏鹏 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/29;A23L1/32 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 牛爱周 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种豆豉鹌鹑胚蛋酱及其制备方法，其中豆豉鹌鹑胚蛋酱主要是由10-16日胚龄的带壳鹌鹑胚蛋和豆豉为原料制备而成，其中鹌鹑胚蛋与豆豉的质量比为2∶1。本发明的豆豉鹌鹑胚蛋酱中加入有豆豉，豆豉可以赋予鹌鹑胚蛋美味的口感，同时可以保留鹌鹑胚蛋蛋壳中的钙质。本发明的豆豉鹌鹑胚蛋酱中含有较高的蛋白质、维生素、矿物质、牛磺酸，且脂肪胆固醇含量较少，同时钙质丰富，营养价值较高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆豉 鹌鹑 胚蛋酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种豆豉鹌鹑胚蛋酱，其特征在于：主要是由10‑16日胚龄的带壳鹌鹑胚蛋和豆豉为原料制备而成，其中鹌鹑胚蛋与豆豉的质量比为2∶1。
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