[发明专利]特别是用于啤酒生产中的糖化的方法和设备

摘要

本发明涉及用于加热液体介质的设备和方法，特别是糖化设备，该设备具有：容器，其可以被填充和清空；加热器，其用于利用加热介质对液体介质、特别是麦芽浆进行加热；用于测量加热介质的流动温度的温度传感器；用于测量加热介质的回流温度的温度传感器；用于测量液体介质的温度的温度传感器；闭环控制单元，其用于闭环控制加热速率，其中闭环控制单元以如下方式构造并且以如下方式闭环控制加热速率：加热介质的温度和液体介质的相应的当前温度之间的对数温度差保持为大致恒定。

主权项

一种用于加热液体介质的设备，特别是糖化设备，所述设备具有：容器（2）；加热器（30），所述加热器用于利用加热介质对液体介质、特别是麦芽浆（28）进行加热；闭环控制单元（102），所述闭环控制单元用于闭环控制加热速率；用于测量加热介质的流动温度的温度传感器（103）；用于测量加热介质的回流温度的温度传感器（104）；用于测量液体介质的温度的温度传感器（105），其中，所述闭环控制单元（102）形成为使得：通过对数温度差的闭环控制来产生恒定的加热速率；或者至少确定液体介质的温度和与加热介质的所述流动温度和所述回流温度的平均值相对应的加热剂平均温度，并且在加热期间通过所述加热剂平均温度和液体介质的相应的当前温度之间的差来闭环控制所述加热速率。