[发明专利]纤维素酵母、双菌种酿酒酵母组合物及纤维素乙醇的发酵方法有效
| 申请号： | 201110460248.2 | 申请日： | 2011-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103184169A | 公开（公告）日： | 2013-07-03 |
| 发明（设计）人： | 李明;俞学锋;李知洪;余明华;姚鹃;李志军 | 申请（专利权）人： | 安琪酵母股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P7/10;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京康信知识产权代理有限责任公司 11240 | 代理人： | 吴贵明;余刚 |
| 地址： | 443003 *** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种纤维素酵母、双菌种酿酒酵母组合物及其在纤维素乙醇发酵中的应用，该纤维素酵母的保藏号为CCTCC NO：M2011324。本发明提供的双菌种酿酒酵母组合物包括48-63重量份的上述纤维素酵母，12-25重量份的耐高温酿酒高活性干酵母，5-20重量份的酸性蛋白酶，3-14重量份的植酸酶，以及1-5重量份的木聚糖酶。本发明提供的酵母组合物可有效降低最终发酵醪液中的残还原糖、残总糖、过滤总糖、残淀粉和残糊精的含量，提高出酒率和发酵酒度，还具有耐酸、耐酚、耐醛的特性，适用于纤维素乙醇发酵。 | ||
| 搜索关键词： | 纤维素 酵母 菌种 酿酒 组合 乙醇 发酵 方法 | ||
【主权项】：
一种纤维素酵母，其特征在于，所述酵母的保藏号为CCTCC NO.：M2011324。
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