[发明专利]红薯粉条的制造方法无效
| 申请号： | 201110368231.4 | 申请日： | 2011-11-19 |
| 公开（公告）号： | CN102406139A | 公开（公告）日： | 2012-04-11 |
| 发明（设计）人： | 刘聪 | 申请（专利权）人： | 大连得达科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/216 | 分类号： | A23L1/216 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 116000 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 红薯粉条的制造方法，其属于食品制作领域。包括如下步骤：1）选取苹果：橘子：葡萄：水=1：1：1：1比例加入搅拌器中，粉碎搅拌，用20目筛网过滤，得到水果液；2）将20~40重量份的绿豆淀粉与60~80重量份的马铃薯淀粉混合、称取8~12份水果液混入淀粉中，搅拌均匀；重复本步骤4~5次，制的浓粉乳；3）加水打芡后和成面团，将面团依次经过蒸空、成型、漏粉和浸泡处理后，得到软粉条；将软粉条冷冻，在通风透气的自然环境中晾晒，至粉条中含水量为12~14%，制得产品。经过打芡、和面、蒸空、成型、漏粉、浸泡、冷冻和干燥等处理后得到口感较好的粉条。口感好，其营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 红薯 粉条 制造 方法 | ||
【主权项】：
红薯粉条的制造方法，其特征在于，包括如下步骤：1）选取苹果：橘子：葡萄：水=1：1：1：1比例加入搅拌器中，粉碎搅拌，用20目筛网过滤，得到水果液；2）将20~40重量份的绿豆淀粉与60~80重量份的马铃薯淀粉混合、称取8~12份水果液混入淀粉中，搅拌均匀；重复本步骤4~5次，制的浓粉乳；3）加水打芡后和成面团，将面团依次经过蒸空、成型、漏粉和浸泡处理后，得到软粉条；将软粉条冷冻，在通风透气的自然环境中晾晒，至粉条中含水量为12~14%，制得产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于大连得达科技发展有限公司，未经大连得达科技发展有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110368231.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
