[发明专利]一种养心菜保健茶的制作方法

摘要

本发明公开了一种养心菜保健茶的制作方法，按照采集、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等步骤进行，在萎凋时，先进行自然日光晒青，然后至室内再进行摊晾，在做青时，由摇青和静置渥堆交替进行。本发明制备工艺科学合理，制备的养心菜保健茶既保留了养心菜原有的营养成分、保健功能，又具有茶叶的浓香和特点，可用于心脑血管等疾病的保健和预防，无毒副作用，饮用安全方便。

主权项

一种养心菜保健茶的制作方法，其特征在于，按以下步骤进行：（一）采集：在晴天日出前后，采集养心菜嫩芽8～12cm，进行挑拣，清洗，除去粗梗；（二）萎凋：进行晒青和摊晾，先进行自然日光晒青6～7小时，然后至室内再进行摊晾60～120分钟；（三）做青：由摇青和静置渥堆交替进行，先将步骤（二）制得的养心菜放到摇青设备中摇青3～5分钟，随后持续静置渥堆6～7小时，再放到摇青设备中摇青3～5分钟，如此下去，交替进行5～6次；（四）杀青：在锅温为220～240℃的滚筒式杀青设备中，杀青 3～4分钟；（五）揉捻：再在机械揉捻设备中，揉捻20～30分钟，揉至茶汁流出，叶片卷成条索状为宜； （六）烘干：将步骤（五）制得的养心菜放到烘干设备中，控制温度120～150℃，摊叶厚度1～2 cm，烘干15～20分钟，接着摊晾1～2小时；再控制温度100～105℃，摊叶厚度3～4 cm，烘干60～90分钟；（七）将烘干好的养心菜挑拣、去沫、分级；（八）检验包装，既得成品。