[发明专利]植物乳杆菌促生长因子及其原料组合物、制备方法和应用有效
| 申请号： | 201110357997.2 | 申请日： | 2011-11-11 |
| 公开（公告）号： | CN103103145A | 公开（公告）日： | 2013-05-15 |
| 发明（设计）人： | 徐致远;苏米亚;孙克杰;沈玲;周杰;王豪;廖文艳;韩梅;应杰 | 申请（专利权）人： | 光明乳业股份有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23C9/123;C12R1/25 |
| 代理公司： | 上海智信专利代理有限公司 31002 | 代理人： | 朱水平;钟华 |
| 地址： | 201103 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了植物乳杆菌促生长因子及其原料组合物、制备方法和应用。该植物乳杆菌促生长因子的原料组合物含有还原糖，水，以及，酪蛋白和/或乳清蛋白。该植物乳杆菌促生长因子制备方法包括如下步骤：将所述的植物乳杆菌促生长因子的原料组合物均匀混合、溶解，然后进行以温度90℃以上时间10min以上的高温热处理即可。本发明还公开所述植物乳杆菌促生长因子在制备含植物乳杆菌(lactobacillus plantarum)的发酵牛奶中的应用。该促生长因子能够作为植物乳杆菌在牛乳中的发酵启动因子，促进植物乳杆菌在发酵过程中快速大量增殖，有利于植物乳杆菌在发酵乳制品中的应用。 | ||
| 搜索关键词： | 植物 杆菌 生长因子 及其 原料 组合 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种植物乳杆菌促生长因子的原料组合物，其特征在于，其含有还原糖，水，以及，酪蛋白和/或乳清蛋白。
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