[发明专利]湿法制糖中糖渣的处理方法及胚乳蛋白产品以及湿法制糖方法有效
| 申请号： | 201110344973.3 | 申请日： | 2011-11-04 |
| 公开（公告）号： | CN102511658A | 公开（公告）日： | 2012-06-27 |
| 发明（设计）人： | 郭翠;王佐柱;龚帅;苏文玉;孙田 | 申请（专利权）人： | 中粮生物化学（安徽）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16;C12P19/14 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王浩然;王凤桐 |
| 地址： | 233010*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种湿法制糖中糖渣的处理方法，该方法包括将湿法制糖中得到的麸质水和糖渣混合均匀后进行压滤，并将滤渣进行烘干得到胚乳蛋白产品。本发明提供了由上述方法制得的胚乳蛋白产品。本发明提供了一种湿法制糖方法，包括由淀粉质原料制备粗淀粉乳，并将粗淀粉乳进行离心分离，得到精淀粉乳和麸质水，将精淀粉乳依次进行液化和糖化，并将糖化后的产物进行压滤，得到糖液和糖渣，其特征在于，采用上述方法对糖渣和麸质水进行处理。本发明方法，可成功实现湿法制糖中糖渣与胚乳蛋白的混合，使得到的胚乳蛋白产品色泽较浅，且不易“自燃”；相对于不将糖渣与麸质水进行混合的现有技术，可提高胚乳蛋白产品收率，从而提高湿法制糖的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 湿法 制糖 中糖渣 处理 方法 胚乳 蛋白 产品 以及 | ||
【主权项】：
一种湿法制糖中糖渣的处理方法，其特征在于，该方法包括将湿法制糖中得到的麸质水和糖渣混合均匀后进行压滤，并将滤渣进行烘干得到胚乳蛋白产品。
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