[发明专利]一种笋片的加工方法无效
| 申请号： | 201110312062.2 | 申请日： | 2011-10-16 |
| 公开（公告）号： | CN103039591A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市黔江区黔双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/10 | 分类号： | A23B7/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 409000 重庆*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种笋片的加工方法，属竹笋加工领域，它能有效的解决一般的竹笋的保存时间不长，不便于长距离运输的缺点。用刀将新鲜竹笋的表面上割上一刀，然后用手将竹笋的外壳去除干净，用刀将竹笋的头部切除掉，将鲜嫩的部分留下来，然后用刀将竹笋切成两半，再将竹笋平铺在案板上，用刀将竹笋切成薄片，将笋片放入沸水中浸泡10分钟后再放入清水中浸泡20分钟，将竹笋中的苦味去除掉；将10公斤竹笋片放入坛子中，然后加入清水将竹笋片淹没，再加入500克食盐后用手搅拌均匀，然后将坛口盖上后腌制7天，7天后从坛子中取出来即为加工成品。主要用于加工竹笋。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种笋片的加工方法，其特征是：用刀将新鲜竹笋的表面上割上一刀，然后用手将竹笋的外壳去除干净，用刀将竹笋的头部切除掉，将鲜嫩的部分留下来，然后用刀将竹笋切成两半，再将竹笋平铺在案板上，用刀将竹笋切成薄片，将笋片放入沸水中浸泡10分钟后再放入清水中浸泡20分钟，将竹笋中的苦味去除掉；将10公斤竹笋片放入坛子中，然后加入清水将竹笋片淹没，再加入500克食盐后用手搅拌均匀，然后将坛口盖上后腌制7天，7天后从坛子中取出来即为加工成品。
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