[发明专利]一种绿豆饮料及其制造工艺无效
| 申请号： | 201110298415.8 | 申请日： | 2011-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN102342559A | 公开（公告）日： | 2012-02-08 |
| 发明（设计）人： | 张丽琍;祁斌;吴雷;张超 | 申请（专利权）人： | 安徽燕之坊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 230088 安徽省合肥市高新*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种绿豆饮料及其制造工艺，以绿豆为主料，配以甜味剂、酸味剂、食盐和抗氧化剂制成，其特征在于，所述甜味剂、酸味剂、食盐和抗氧化剂与绿豆汁液的体积比为：甜味剂3-10%；酸味剂0.2-0.4%；食盐0.1-0.2%；抗氧化剂0.3%；采用热提工艺浸提绿豆中主要营养成分，研制成澄清型饮品，旨在将民间绿豆汤生产工艺进行优化，实现工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿豆 饮料 及其 制造 工艺 | ||
【主权项】：
一种绿豆饮料，以绿豆为主料，配以甜味剂、酸味剂、食盐和抗氧化剂制成，其特征在于，所述甜味剂、酸味剂、食盐和抗氧化剂与绿豆汁液的体积比为：甜味剂3‑10%；酸味剂0.2‑0.4%；食盐0.1‑0.2%；抗氧化剂0.3%；所述甜味剂为白砂糖、冰糖、蜂蜜以5 ：3：2 比例复合后配以等量纯净水溶化而成的糖液；所述酸味剂的质量分数为50% 。
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