[发明专利]一种话梅蛋糕

摘要

本发明公开了一种话梅蛋糕，其特征在于，所述的话梅蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及话梅肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉15%-50%、鸡蛋10%-20%、糖3%-8%、脱脂牛奶10%-20%、话梅肉5%-12%、乳化剂0.4%-0.8%，其余为水。本发明揭示了一种话梅蛋糕，该话梅蛋糕口味独特，原料搭配合理，赋予了蛋糕独特的话梅酸味，具有一定减肥功效，特别受到女士的喜爱；同时，在蛋糕制备过程中不添加任何人工合成剂，使蛋糕的食用更安全。

主权项

一种话梅蛋糕，其特征在于，所述的话梅蛋糕选用面粉、鸡蛋、糖、脱脂牛奶、水以及话梅肉为原料，并加入定量的乳化剂按特定配比加工而成，所述的重量百分配比为：面粉15%‑50%、鸡蛋10%‑20%、糖3%‑8%、脱脂牛奶10%‑20%、话梅肉5%‑12%、乳化剂0.4%‑0.8%，其余为水。