[发明专利]一种牛肉味调味料无效
| 申请号： | 201110280057.8 | 申请日： | 2011-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN103005370A | 公开（公告）日： | 2013-04-03 |
| 发明（设计）人： | 张月笙 | 申请（专利权）人： | 天津市春升清真食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/231 | 分类号： | A23L1/231 |
| 代理公司： | 天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211 | 代理人： | 李莉华 |
| 地址： | 300300 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种牛肉味调味料，它由包括如下步骤的方法制备而成：将纯牛肉粉、精制牛油、酵母抽提物、水解植物蛋白、牛骨素、呈味核苷酸二钠、食盐、白砂糖、葡萄糖、白芷粉、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、草果粉、山奈粉、八角粉、肉桂粉、肉寇粉、肌苷酸二钠、谷氨酸钠、麦芽糊精和抗结剂混合均匀后，在55℃-65℃下干燥50-80分钟，降至室温后，用粉碎机粉碎后再通过30目筛网，得到所述的牛肉味调味料。本发明的牛肉味调味品肉香浓郁，口感自然舒适、烹饪感强，储存、携带、使用方便，尤其适合作为调味品用于方便面、拌饭、餐饮、休闲食品等食品行业中，具有制备简单、风味自然浓郁、成品质量高、生产成本低等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛肉 调味料 | ||
【主权项】：
一种牛肉味调味料，其特征在于：由包括如下步骤的方法制备而成：将纯牛肉粉、精制牛油、酵母抽提物、水解植物蛋白、牛骨素、呈味核苷酸二钠、食盐、白砂糖、葡萄糖、白芷粉、姜粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜粉、洋葱粉、草果粉、山奈粉、八角粉、肉桂粉、肉寇粉、肌苷酸二钠、谷氨酸钠、麦芽糊精和抗结剂混合均匀后，在55℃‑65℃下干燥50‑80分钟，降至室温后，用粉碎机粉碎后再通过30目筛网，得到所述的牛肉味调味料。
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