[发明专利]一种乳酸菌微胶囊及其制备方法有效
| 申请号： | 201110269745.4 | 申请日： | 2011-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN102370057A | 公开（公告）日： | 2012-03-14 |
| 发明（设计）人： | 彭红旎;梁莉 | 申请（专利权）人： | 青岛蔚蓝生物集团有限公司;山东六和农牧科技园有限公司 |
| 主分类号： | A23K1/16 | 分类号： | A23K1/16 |
| 代理公司： | 青岛海昊知识产权事务所有限公司 37201 | 代理人： | 张中南 |
| 地址： | 266061 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制造乳酸菌微胶囊的保护壁材以及由该保护壁材所制备的乳酸菌微胶囊。本发明保护壁材制备的乳酸菌微胶囊中活菌率达98.9％，远高于现有同类产品；在贮存6个月后，存活率仍高于70％，稳定性高，抗逆性强。另外，本发明的乳酸菌微胶囊的保护壁材为大豆蛋白、脱脂乳、麦芽糊精、葡萄糖和明胶，这些组分价格低廉，使产品成本低于现有同类产品；制备的时候选用喷雾干燥进风、出风温度低于同类产品的生产工艺，有利于提高乳酸菌的存活率，降低能耗。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种用于制造乳酸菌微胶囊的保护壁材，其特征在于所述的保护壁材的组分包括有大豆蛋白、脱脂乳、麦芽糊精、葡萄糖和明胶。
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