[发明专利]一种柿片快速去涩工艺无效
| 申请号： | 201110268036.4 | 申请日： | 2011-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN102986853A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 曲家惠 | 申请（专利权）人： | 曲家惠 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 110168 辽宁省沈阳市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种柿片快速去涩工艺，属于一种食品加工方法。一种柿片快速去涩工艺，其特征在于取新鲜柿子或青柿，切成片状或条状，放入密闭容器，是容器内充入汽化或雾状的乙醇，恢复常压，然后调整容器内温度在35-50℃，保持温度，密闭存放。容器内乙醇含量为0.005-0.01％本发明的优点在于与传统工艺相比，具有可以优化生产，去涩时间段，所用物质少，成本低廉之优点，为大规模开发利用我国的柿资源提供了有力手段。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 快速 工艺 | ||
【主权项】：
一种柿片快速去涩工艺，其特征在于取新鲜柿子或青柿，切成片状或条状，放入密闭容器，是容器内充入汽化或雾状的乙醇，恢复常压，然后调整容器内温度在35‑50℃，保持温度，密闭存放。
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