[发明专利]一种鱼肉干的制作方法无效
| 申请号： | 201110267661.7 | 申请日： | 2011-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN102987454A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 宋其祥 | 申请（专利权）人： | 重庆市南川区南双科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 408400 重庆市南川区*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 一种鱼肉干的制作方法，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鱼肉食用方法比较单一，不方便保存携带的缺点。用刀将鱼骨去除干净，将鱼头去掉，将鱼头切成小块，然后放入清水中清洗干净；在锅里加入适量的清水，然后将白糖1公斤、味精100克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克、辣椒粉50克、花椒粉10克放入水中，然后加温烧开，将切好的鱼块放入锅中煮30分钟，等到将鱼肉煮熟后即可，用漏勺将鱼块从锅中捞起来，放到筛子中沥干多于的水分；将煮熟的鱼肉放入烘箱中，加温烘烤35分钟，将鱼块中多于的水分烘干，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装85克。主要用于生产鱼肉干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鱼肉 制作方法 | ||
【主权项】：
一种鱼肉干的制作方法，其特征是：将10条鲤鱼的鱼鳞清除干净，然后将鱼的腹部剖开，将鱼的内脏清除干净，用刀将鱼骨去除干净，将鱼头去掉，将鱼头切成小块，然后放入清水中清洗干净；在锅里加入适量的清水，然后将白糖1公斤、味精100克、食盐200克、料酒20克、五香粉100克、辣椒粉50克、花椒粉10克放入水中，然后加温烧开，将切好的鱼块放入锅中煮30分钟，等到将鱼肉煮熟后即可，用漏勺将鱼块从锅中捞起来，放到筛子中沥干多于的水分；将煮熟的鱼肉放入烘箱中，加温烘烤35分钟，将鱼块中多于的水分烘干，然后用塑料袋将其包装好，每袋包装85克。
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