[发明专利]一种黑豆芝麻酱的制备方法无效
| 申请号： | 201110267589.8 | 申请日： | 2011-09-10 |
| 公开（公告）号： | CN102987463A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 唐怀强 | 申请（专利权）人： | 唐怀强 |
| 主分类号： | A23L1/38 | 分类号： | A23L1/38;A23L1/24 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221600 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种黑豆芝麻酱的制备方法，是将黑豆、黑芝麻、海带、小麦去杂加工成粉状，用温水加入面粉中拌和后做成饼状、蒸熟、冷却，再将曲种于炒熟的面粉充分拌匀筛在面饼上长霉后，搓碎入缸中用食盐液加入拌匀，入缸后暴晒，缸口扎紧加盖，待有香味时即为成品，本品香气浓郁，食后适口，是一种美好食品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 黑豆 芝麻酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
本发明涉及一种黑豆芝麻酱的制备方法，其特征在于：黑豆1000‑10000g 黑芝麻100‑3000g 海带100‑1500g虾米100‑1000g 小麦1000‑5000g 曲种50‑2000g根据权利要求1所述，将黑豆、黑芝麻、海带、虾米、小麦去杂质加工成粉状后，用30‑50℃的温水加入面粉中拌和做成饼状，铺放笼内蒸熟，面饼放案板上，冷却至20‑50℃，再将曲种于炒熟的面粉1000g冷凉后进行充分均匀混合，用细筛筛落到面饼上。
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