[发明专利]一种分析检测婴幼儿配方奶粉中菊粉的方法

摘要

本发明提供了一种分析检测婴幼儿配方奶粉中菊粉的方法，(1)采用超滤法去除婴幼儿配方奶粉中的生物大分子；(2)测试婴幼儿配方奶粉中的低聚果糖和总果聚糖的含量：用高效液相色谱法测定并计算奶粉中蔗果三糖的百分含量i3、蔗果四糖的百分含量i4、蔗果五糖的百分含量i5、乳糖的百分含量Las1和蔗糖的百分含量S1。用菊粉酶对样品溶液酶解，离心超滤后，用高效液相色谱法测定并计算经酶解的样品中果糖百分含量Ft、葡萄糖百分含量Gt和尚未酶解的残余乳糖的百分含量Las2；根据公式a换算菊粉的百分含量i6；其中转换系数k为0.9。本发明的检测方法具有很高的准确性，能够成功检测婴幼儿配方奶粉中菊粉的含量。

主权项

一种分析检测婴幼儿配方奶粉中菊粉的方法，其包括以下步骤：(1)采用超滤法去除婴幼儿配方奶粉中的生物大分子，以获得能够直接进行高效液相色谱法分析的样品溶液；(2)按下述方法测试婴幼儿配方奶粉中的低聚果糖和总果聚糖的含量：①低聚果糖含量测试：用高效液相色谱法测定步骤(1)的样品溶液中蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、乳糖和蔗糖的浓度，并计算奶粉中蔗果三糖的百分含量i3、蔗果四糖的百分含量i4、蔗果五糖的百分含量i5、乳糖的百分含量Las1和蔗糖的百分含量S1；②总果聚糖含量测试：用菊粉酶对步骤(1)的样品溶液进行酶解处理，离心超滤去除菊粉酶后得到酶解产物样品，用高效液相色谱法测定并计算奶粉中由菊粉酶解产生的果糖的总百分含量Ft、葡萄糖的总百分含量Gt以及尚未酶解的残余乳糖的百分含量Las2；所述菊粉酶的用量为20‑100U菊粉酶处理0.14g所述奶粉；上述各含量皆为质量百分含量；(3)根据下述公式a换算婴幼儿配方奶粉中菊粉的质量百分含量i6： i 6 = k [ F t + G t - 180 × ( Las 1 - Las 2 ) 342 - 360 S 1 342 ] - i 3 - i 4 - i 5 (式a)其中，转换系数k为0.9。