[发明专利]一种家禽汤的烹制方法及其制备容器无效
| 申请号： | 201110220472.4 | 申请日： | 2011-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN102232567A | 公开（公告）日： | 2011-11-09 |
| 发明（设计）人： | 姚康华 | 申请（专利权）人： | 姚康华 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/29;A47J27/00;A47J36/16 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400055 重庆市南*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种家禽汤的烹制方法及其制备容器。家禽汤的作法是：家禽肉切成细小肉末状，加入汤料后放入烹调锅内烹饪至成熟，起锅后汤、肉分离；汤可直接食用；肉末可直接食用，也可加入其它调料后食用，或者作为其他菜肴的主料或者配料。制备容器的特征在于：容器设有盛放肉末的隔离网罩，所述隔离网罩上开有多个连通其内外的小孔，肉末不能通过所述的小孔从隔离网罩内逸出。由于家禽肉切成肉末后，在炖的过程中与汤的接触面积大大增加，有利于肉中的蛋白质、维生素和微量元素快速释放溶解到汤中，同时也便于更好吸收热量，从而缩短了炖的时间，通常100分钟就足够了，和传统的方法相比，节省了60%左右的时间，同时也节省了能源。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 家禽 烹制 方法 及其 制备 容器 | ||
【主权项】：
一种家禽汤的烹制方法，其特征在于：家禽肉切成细小肉末状，加入汤料后放入烹调锅内烹饪至成熟，起锅后汤、肉分离；汤可直接食用；肉末可直接食用，也可加入其它调料后食用,或者作为其他菜肴的主料或者配料。
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