[发明专利]一种制备果冻的果冻粉无效
| 申请号： | 201110220156.7 | 申请日： | 2011-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN102302101A | 公开（公告）日： | 2012-01-04 |
| 发明（设计）人： | 许志忠;柯爱辰 | 申请（专利权）人： | 福建省天线宝宝食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06 |
| 代理公司： | 泉州市文华专利代理有限公司 35205 | 代理人： | 廖仲禧 |
| 地址： | 362804 福建省*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制备果冻的果冻粉，它主要由以下重量百分比的组份组成：刺槐豆胶45％-55％，黄原胶15％-40％，魔芋粉10％-20％，柠檬酸钠5％-15％。采用本发明的果冻粉所制得的果冻具有弹性适中，口感爽滑，透明度高，析水量低，脱水收缩低，使用量少，生产成本低等优点，且制作和贮存无需冷藏，凝固条件要求低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制备 果冻 | ||
【主权项】：
1.一种用于制备果冻的果冻粉，其特征在于：主要由以下重量百分比的组份组成：![]()
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