[发明专利]一种豌豆面粉的生产方法无效
| 申请号： | 201110126565.0 | 申请日： | 2011-05-14 |
| 公开（公告）号： | CN102240004A | 公开（公告）日： | 2011-11-16 |
| 发明（设计）人： | 李庚基;李景春 | 申请（专利权）人： | 李庚基;李景春 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23L1/10 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 李印贵 |
| 地址： | 037200*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于粮食加工技术领域，具体涉及一种豌豆面粉的生产方法。本发明主要解决豌豆面粉做成的食物僵、硬，入口不柔润，口感较差和豆腥味大的问题。本发明的技术方案为：一种豌豆面粉的生产方法，先将豌豆清洗干净，脱皮，再将脱皮的豌豆放入容器中，加入25～30℃的温水至浸没豌豆泡2～3小时，捞出放入容器中，然后用湿布覆盖在豌豆表面放置2～7天，再按照7～8∶2～3的重量比将豌豆与蒸熟的燕麦混合均匀，按常规方法制成豌豆面粉。本发明具有具有营养丰富、入口柔顺、口感好和气味芳香的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豌豆 面粉 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种豌豆面粉的生产方法，其特征是：先将豌豆清洗干净，脱皮，再将脱皮的豌豆放入容器中，加入25～30℃的温水至浸没豌豆泡2～3小时，捞出放入容器中，然后用湿布覆盖在豌豆表面放置2～7天，再按照7～8∶2～3的重量比将豌豆与蒸熟的燕麦混合均匀，按常规方法制成豌豆面粉。
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