[发明专利]无花果保健果酱的制备方法无效
| 申请号： | 201110098882.6 | 申请日： | 2011-04-19 |
| 公开（公告）号： | CN102742749A | 公开（公告）日： | 2012-10-24 |
| 发明（设计）人： | 谷建通 | 申请（专利权）人： | 南通宏利达针织有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/06 | 分类号： | A23L1/06;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 226000 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种无花果保健果酱的制备方法，所述无花果保健果酱制备方法如下：(1)原料处理；(2)加热、打浆；(3)浓缩；(4)灌装、杀菌、冷却。无花果保健果酱制备方法简单，味道可口且保健养生，适宜各种人群食用，该果酱具备降低血脂、增强免疫、防癌抗癌、养肝明目等多重保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 无花果 保健 果酱 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种无花果保健果酱的制备方法，其特征在于：所述无花果保健果酱的制备方法如下：(1)原料处理：取芦荟、枸杞和新鲜成熟的无花果洗净去皮晾干后碎化成小碎块。(2)加热、打浆：将碎化的芦荟、枸杞和无花果肉加热至80～85℃的温度下置于打浆机中打成浆状。(3)浓缩：按照1∶2∶3的比例取芦荟果浆、枸杞汁、无花果果浆混合物，再加入20％～30％的甜味剂调匀后置于60～70℃、0.08～0.09MPa条件下快速加热浓缩果浆混合液，浓缩至可溶性固形物达40％～50％。(4)灌装、杀菌、冷却：将浓缩后的果酱进行灌装、封盖后置于100℃水中加热20分钟灭菌，冷却后即为成品。
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