[发明专利]利用大米固态发酵生产灵芝发酵米的方法无效
| 申请号： | 201110055431.4 | 申请日： | 2011-03-09 |
| 公开（公告）号： | CN102172274A | 公开（公告）日： | 2011-09-07 |
| 发明（设计）人： | 王永显;江健健;姜鹏;朱一明 | 申请（专利权）人： | 王永显 |
| 主分类号： | A23L1/105 | 分类号： | A23L1/105;A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266071 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供一种利用大米固态发酵生产灵芝发酵米(简称灵芝米)的方法，其特点是：以大米为主要发酵底物，通过固态发酵的方式使灵芝菌丝体在大米内生长，得到富含灵芝菌丝体的大米。包括如下步骤：1、制作灵芝液体菌种；2、制作大米固态发酵培养基；3、接种和发酵。本发明把灵芝的药效和大米的营养有机地结合起来，使产品含有多种营养成分和矿物质元素，特别是富含灵芝多糖，其含量≥6g/100g，可提高机体免疫力，抑制肿瘤，稳定血压，改善脂肪代谢，满足人们健康饮食的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 利用 大米 固态 发酵 生产 灵芝 方法 | ||
【主权项】：
利用大米固态发酵生产灵芝发酵米的方法，其特征在于：以大米为主要发酵底物，通过固态发酵的方式使灵芝菌丝体在大米内生长，得到富含灵芝菌丝体的大米，包括如下步骤：(1)、将斜面保藏菌种经活化培养后，接入半合成液体培养基中，20℃～28℃培养5d～10d，即得灵芝液体菌种；(2)、将大米和水按照4∶1～6∶1的重量比混合后装入发酵容器，115℃～132℃灭菌15min～40min，灭菌结束后，在洁净条件下冷却至常温，备用；(3)、按大米重量的10％～15％接入灵芝液体菌种，在20℃～28℃条件下，避光培养15d～20d后，在室温条件下自然干燥，即得到灵芝发酵米。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王永显，未经王永显许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201110055431.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
