[发明专利]一种采用鹰嘴豆工业化生产纳豆激酶的方法无效
| 申请号： | 201110034654.2 | 申请日： | 2011-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN102618522A | 公开（公告）日： | 2012-08-01 |
| 发明（设计）人： | 胡伶俐;柳建银;陈晓炜 | 申请（专利权）人： | 湖北国力生物技术开发有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/56 | 分类号： | C12N9/56;C12R1/125 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430074 湖北省武汉市*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种采用鹰嘴豆工业化生产纳豆激酶的方法。属于生物领域。本发明公开了一种采用鹰嘴豆工业化生产纳豆激酶的方法。本发明选用纳豆激酶固体发酵的高产菌株，将其接入鹰嘴豆和营养液中发酵生产纳豆激酶，包括粉碎、浸泡、灭菌、接种、发酵、后熟、提取分离、冻干等工艺。本发明选用鹰嘴豆发酵生产纳豆激酶，粗酶液的酶活达3270IU/g，提取分离后的酶活达35000IU/g，比以大豆为原料的传统发酵方法生产的纳豆激酶的酶活高、发酵周期短、氨味低、口感好。本发明采用错流纳滤和醇沉的方法提取分离纳豆激酶，生产工艺简单，利于工业化生产，同时又保留了鹰嘴豆比大豆营养更丰富和天然抗氧化的优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 采用 鹰嘴豆 工业化 生产 激酶 方法 | ||
【主权项】：
一种采用鹰嘴豆工业化生产纳豆激酶的方法，其特征在于采用鹰嘴豆为原料代替大豆并加以营养浸泡液生产纳豆激酶。其过程包括：粉碎、浸泡、灭菌、接种、发酵、后熟、提取分离、冻干。
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