[发明专利]一种全自动真空低温果蔬速熟装置

摘要

本发明公开了一种全自动真空低温果蔬速熟装置，由3个真空油炸罐、1个储油罐、油泵、油管、蒸汽喷射装置、蒸汽管、真空泵、真空管、阀门、离心电机、工作平台、送料机械手和PLC可编程控制系统组成。3个真空油炸罐结构性能相同，共用一个油炸罐，错开不同工步同时运转。油炸罐盖具有自动开闭机构，蔬菜水果篮装入油炸罐内具有自动锁紧和松开机构；送料机械手能自动将人工装盛好的蔬菜水果篮吊入油炸罐内，并在油炸完毕后将篮子吊出油炸罐外。由于蔬菜水果在缺氧和低温状态下油炸，色、香、味均好且保留住有效成份，为消费者所欢迎。整机由PLC可编程控制系统控制，实现了从进油、进料、加热、抽真空、油炸、离心甩干、定时、出料等工序全自动化，具有高效率、节能、高产量、油炸蔬果质量稳定等优点。

主权项

一种全自动真空低温果蔬速熟装置，包括真空油炸罐、储油罐、油泵、阀门、油管、蒸汽喷射装置、蒸汽管、真空泵、真空管和工作平台，其特征是，还包括离心电机、送料机械手和可编程控制系统；所述油炸罐一共有3个，每个油炸罐的结构及性能都相同，分别通过油阀、油泵、油管与储油罐相连接，通过蒸汽管、蒸汽阀与蒸汽喷射装置相连接，通过真空管、真空阀与真空泵相连接，共用一个储油罐、一套蒸汽喷射装置和一套真空泵；油炸罐盖具有自动开闭机构，油炸罐上装有油温传感器、炸用油高度限位开关和真空表；油炸罐下悬置立式离心电机，其转轴伸入罐内，用于安放装盛水果或蔬菜的网状篮子，并由锁紧机构将篮子锁住在转轴上；所述送料机械手位于工作平台上方，可从工作平台上将装盛水果或蔬菜的网状篮子分别吊入每个油炸罐内，套入离心电机转轴上并在油炸结束后取出篮子送回工作平台；所述可编程控制系统由油炸罐油温传感器、炸用油高度限位开关、真空表、油炸预约时间继电器、离心预约时间继电器及PLC可编程控制器组成，油温传感器、炸用油高度限位开关、真空表、油炸预约时间继电器和离心预约时间继电器分别与PLC可编程控制器的输入端连接，PLC可编程控制器的输出端分别与油泵、油阀、油炸罐盖开闭机构、送料机械手、篮子锁紧机构、真空泵、真空阀、蒸汽喷射装置、蒸汽阀和离心电机相连接，实现自动控制进油、加热、进料、抽真空、油炸、离心甩干、定时、出料等全部工序。