[发明专利]咸味调节物质的筛选方法在审
| 申请号： | 201080045012.6 | 申请日： | 2010-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN102575279A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 石渡裕;开裕子;前川誉实;江藤让 | 申请（专利权）人： | 味之素株式会社 |
| 主分类号： | C12Q1/02 | 分类号： | C12Q1/02;C12N15/09 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 吴娟;郭文洁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 通过使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较，来筛选咸味替代化合物、或者增强或抑制咸味感受的化合物等咸味调节物质。 | ||
| 搜索关键词： | 咸味 调节 物质 筛选 方法 | ||
【主权项】：
咸味调节物质的筛选方法，该方法包括下述步骤：使受检物质与表达Kv3.2蛋白的细胞接触，并将所观察到的上述细胞内的阳离子流入量和未使上述受检物质与上述细胞接触时所观察到的上述细胞内的阳离子流入量进行比较。
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