[发明专利]无热处理地生产卡诺拉蛋白产物(“C200CaC”)

摘要

加工沉淀卡诺拉蛋白胶束团所得上清液以提供卡诺拉蛋白产物，所述卡诺拉蛋白产物基于干重基础具有约60至低于约90重量％(N×6.25)蛋白的蛋白含量，并可溶于酸性水环境。

主权项

一种制备卡诺拉蛋白产物的方法，所述方法包括：将钙盐、优选氯化钙加入沉淀卡诺拉蛋白胶束团所得上清液中提供电导率为约5mS至约30mS，优选约8至约10mS，以形成植酸钙沉淀，从所得溶液中除去沉淀的植酸钙，以提供澄清溶液，任选调节澄清溶液的pH为约2.0至约4.0，优选约2.9至约3.2，例如通过加入盐酸，将任选经pH调节的澄清溶液浓缩至蛋白含量为至少约50g/L，优选约50至约500g/L，更优选约100至约250g/L，以产生澄清的浓缩卡诺拉蛋白溶液，任选渗滤澄清的浓缩卡诺拉蛋白溶液，例如使用大量pH 3或者天然pH的水，任选进行脱色步骤，例如颗粒活性炭处理，和干燥浓缩蛋白溶液以产生干燥卡诺拉蛋白产物，其中所述浓缩和/或任选渗滤步骤以下述方式进行，所述方式使得干燥卡诺拉蛋白产物基于干重基础含有约60至低于90重量％(N×6.25)的蛋白。