[发明专利]茶类提取物的制备方法有效
| 申请号： | 201080002502.8 | 申请日： | 2010-10-08 |
| 公开（公告）号： | CN102573507A | 公开（公告）日： | 2012-07-11 |
| 发明（设计）人： | 陈风雷;川口理衣;木野遥;加东冴美;长野和种;村井弘二;藤田怜 | 申请（专利权）人： | 长谷川香料株式会社 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 吴娟;郭文洁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供茶类提取物的制备方法，该方法包括将茶类原料添加蛋白酶、鞣酸酶以及来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。根据本发明的方法，可以提取在以往的茶叶的酶处理提取中未能分解、提取尽的、来自茶叶的细胞壁成分，并且伴随细胞壁成分的分解，可以将可提取的蛋白质进一步分解为氨基酸，结果，可以高收率获得富含氨基酸成分、富有甜味、酽味和香味的茶类提取物。 | ||
| 搜索关键词： | 提取物 制备 方法 | ||
【主权项】：
茶类提取物的制备方法，其特征在于：将茶类原料添加(A)蛋白酶、(B)鞣酸酶和(C)来自长枝木霉(Trichoderma longibrachiatum)或里氏木霉(Trichoderma reesei)的纤维素酶进行提取处理。
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