[发明专利]一种牛奶中风味物质成分的检测方法无效
| 申请号： | 201010601360.9 | 申请日： | 2010-12-23 |
| 公开（公告）号： | CN102095818A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 卢德勋;马燕芬;赵军;高民;王丽芳 | 申请（专利权）人： | 内蒙古自治区农牧业科学院 |
| 主分类号： | G01N30/06 | 分类号： | G01N30/06;G01N30/02 |
| 代理公司： | 呼和浩特北方科力专利代理有限公司 15100 | 代理人： | 王社 |
| 地址： | 010031 内蒙*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牛奶中风味物质成分的检测方法，主要步骤是取奶样放入样品瓶中，加入NaCl，充分摇匀使其达到饱和，加盖封口，用自动吹扫捕集浓缩仪将顶空部分挥发性风味物质吹扫出来，并吸附到一装有Tenax吸附材料的毛细管捕集器上，将样品搅拌加热并通入氦气，最后进行热解析，将挥发性风味物质解析下来，同时启动气质联用仪采集数据进行自动分析。本检测方法是一种能够快速定性的分析方法，具有方便快捷、重现性好，所用时间短等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牛奶 风味 物质 成分 检测 方法 | ||
【主权项】：
一种牛奶中风味物质成分的检测方法，采用吹扫捕集仪结合气质联用仪对牛奶中风味物质成分进行检测，其特征是：取奶样放入体积大1‑2倍的专用样品瓶中，加入浓度为0.32g/mL的NaCl，充分摇匀使其达到饱和，加盖封口，运用自动吹扫捕集浓缩仪将顶空部分挥发性风味物质吹扫出来，并吸附到一装有Tenax吸附材料的毛细管捕集器上，将样品在30‑50℃条件下搅拌加热并以40ml/min通入氦气吹扫20‑50min，最后通过240‑280℃，热解析2‑10min，将挥发性风味物质解析下来，同时启动气质联用仪采集数据进行自动分析。
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