[发明专利]一种果香味剂中果味物质的检测方法

摘要

本发明公开了一种果香味剂中果味物质成分的检测方法，主要步骤是将SPME的萃取纤维头PDMS在气相色谱仪的进样口进行老化，将果香味剂溶于瓶内，加入NaCl充分摇匀使其达到饱和，加盖封口，样品在水中先预热，之后将老化好的PDMS纤维萃取头插入样品瓶的顶空部分，推出萃取头，在磁力搅拌器作用下在样品瓶顶空部分处进行萃取，之后缩回纤维头，迅速将纤维头插入气相色谱仪的进样口，安全快速地推出纤维头，对吸附的香气成分进行热解析，同时启动气质联用仪采集数据。从本检测方法可看出SPME技术结合GC-MS是一种萃取果香味剂中香味物质成分极好的方法，也是一种能够快速定性的分析方法，具有方便快捷、重现性好、所用时间短等优点。

主权项

一种果香味剂中果味物质成分的检测方法，采用固相微萃取结合气质联用仪快速检测果香味剂中的香味物质成分，其特征是：取果香味剂加入大1‑2倍的样品瓶中，加入浓度为0.32g/mL的NaCl摇匀使其达到饱和，加盖封口，样品在30‑50℃水浴中预热20‑30min，之后将涂层为非极性聚二甲基硅氧烷、厚100μm老化好的PDMS纤维萃取头插入样品瓶的顶空部分，于磁力搅拌器在30‑60℃条件下萃取20‑40min，取出萃取头，在进样口解吸5～10min，缩回纤维头，迅速将针管插入气相色谱仪的进样口，快速地推出纤维头，对吸附的香气成分进行热解析，同时启动气质联用仪采集数据。