[发明专利]一种冻干龙眼的制备方法无效
| 申请号： | 201010553311.2 | 申请日： | 2010-11-22 |
| 公开（公告）号： | CN101999447A | 公开（公告）日： | 2011-04-06 |
| 发明（设计）人： | 刘圣本;梁永平;何力;陈美芬;玉炳冠 | 申请（专利权）人： | 刘圣本 |
| 主分类号： | A23B7/024 | 分类号： | A23B7/024 |
| 代理公司： | 广西南宁公平专利事务所有限责任公司 45104 | 代理人： | 刘小萍 |
| 地址： | 530007 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干龙眼的制备方法，该方法的操作步骤是：选取成熟度为七成以上、无病虫害的龙眼，用果蔬消毒剂消毒后，用饮用水漂洗干净；再将龙眼剥皮去核，得龙眼肉，放入复合护色液中进行浸泡，然后沥干水分；再将龙眼肉冻结至-27℃至-50℃，最后放入冷冻真空干燥机内，控制真空度为23～75Pa，冷肼温度-40℃～-60℃，加热板温度45～95℃，干燥时间10～20小时，即得到冻干龙眼。本发明方法可使得到的冻干龙眼能保持鲜龙眼肉的原有色泽，且保持口感、营养成分及外观形状基本不变。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 龙眼 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种冻干龙眼的制备方法，其特征在于，按以下步骤进行操作：选取成熟度为七成以上、无病虫害的龙眼，用果蔬消毒剂消毒后，用饮用水漂洗干净；再将龙眼剥皮去核，得龙眼肉，放入复合护色液中进行浸泡，然后沥干水分；再将龙眼肉冻结至‑27℃至‑50℃，最后放入冷冻真空干燥机内，控制真空度为23～75Pa，冷肼温度‑40℃～‑60℃，加热板温度45～95℃，干燥时间10～20小时，即得到冻干龙眼。
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