[发明专利]一种促进脂肪酶催化猪油甲醇解的方法

摘要

一种促进脂肪酶催化猪油甲醇解生成脂肪酸甲酯的方法。采用能改变脂肪酶分子构象以及含水量的以液态烷烃和磷酸缓冲液构成的反应介质或以液态烷烃、磷酸缓冲液和甘油构成的反应介质，在其中进行脂肪酶催化猪油甲醇解的反应；所述的液态烷烃选取C6液态烷烃，所述的磷酸缓冲液为pH接近中性的磷酸缓冲液。所构成的反应介质可用于脂肪酶催化猪油甲醇解，猪油甲醇解的转化率为不加介质的对照体系的1.2～4.8倍。

主权项

促进脂肪酶催化猪油甲醇解生成脂肪酸甲酯的方法，其特征在于包括如下步骤：a、脂肪酶液制备：按1g∶6mL的比例将脂肪酶加入pH7.0、0.05mol/LK2HPO4‑KH2PO4的磷酸缓冲液；b、脂肪酶液存放：于4℃放置24h；c、反应介质制备：反应介质的制备采用下述①或②的方法；①按体积比为液态烷烃∶磷酸缓冲液＝100∶50～75，在液态烷烃中加入磷酸缓冲液，搅拌混匀；或者②按体积比为液态烷烃∶磷酸缓冲液∶甘油＝100∶50～75∶5，在液态烷烃中加入磷酸缓冲液和甘油，搅拌混匀；在①或②中，所述液态烷烃为C6液态烷烃，所述磷酸缓冲液为pH接近中性的磷酸缓冲液；d、猪油甲醇解：将猪油、甲醇和脂肪酶液按质量比为1∶3.74×10‑5∶3.47×10‑4进行混合，加入占整个反应体系40vt％～70vt％的反应介质，密封后，于38℃、160rmp振荡反应；分别在反应8h和16h时再各加一次甲醇，每次甲醇的加入量同样按照猪油和甲醇质量比为1∶3.74×10‑5加入，共反应24h结束反应。