[发明专利]一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备

摘要

本发明公开了一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备，包括蒜瓣筛选，其特征在于将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内，并连接上密封的负压不锈钢箱，对密封的负压不锈钢箱内抽气成为负压，其压力为4000-5000Pa，再通过电磁阀控制开关，使蒜瓣突降为负压状态下，使其脱皮，并通过吹风分离，从而制取脱皮蒜瓣。与目前所使用的蒜瓣脱皮方法相比，该负压脱皮方法，无污染、能耗低、对蒜瓣无损坏。该一种蒜瓣负压脱皮方法及其专用设备，结构简单、容易操作、一次脱皮时间短、生产效率高。经过试验和测试：一次放入10kg带皮蒜瓣，连续进行10次，能完好脱皮的为78kg，脱皮率为78％；无损伤和破碎蒜瓣。

主权项

一种蒜瓣负压脱皮方法，包括蒜瓣筛选：将大蒜头分离成蒜瓣，去除蒜盘、蒜根，并对蒜瓣筛选，去除蒜楔，其特征在于由以下生产步骤完成：(1)、将筛选的蒜瓣装入盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内，并连接上密封的负压不锈钢箱：制作两个密封的不锈钢箱，一个为盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱，一个为密封的负压不锈钢箱，两个密封的不锈钢箱通过连通管相连通，在连通管上设有电磁阀开关，密封的负压不锈钢箱内形成负压，在盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内设有垂直网隔板，将筛选的蒜瓣装入垂直网隔板一侧的带皮蒜瓣装入腔内，这样，当连通管上的电磁阀开关处于关闭状态时，带皮蒜瓣处在正常的大气压状态下，所以蒜瓣的组织不产生任何变化，无损伤；当连通管上的电磁阀突然打开时，带皮蒜瓣装入腔内的气体以爆破的方式迅速吸入密封的负压不锈钢箱内，使带皮的蒜瓣脱皮；(2)、所述的盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内垂直网隔板的另一侧为气体扩散腔，通过连通管和电磁阀连接上密封的负压不锈钢箱，在形成负压的密封负压不锈钢箱上连接上抽气装置，并通过抽气装置对密封的负压不锈钢箱内抽气，使密封的负压不锈钢箱内成为负压，其压力为4000‑5000Pa，相当于正常气压的1/20至1/25；(3)、将形成负压的密封的负压不锈钢箱与盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱通过打开电磁阀相接通，使盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱内的蒜瓣从正常大气压状态下瞬间向4000‑5000Pa的负压状态下转降，由于蒜皮与蒜瓣仁之间具有一定的空气间隙，在这种气压突降的转化中，可产生一种爆破力，在这种爆破力的作用下，蒜皮迅速脱落；(4)、采用吹风方法将脱皮的蒜瓣与脱出的蒜皮进行分离：打开盛带皮蒜瓣的密封不锈钢箱的出蒜口，脱皮的蒜瓣、未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮一起落下，在落下的同时，进行吹风，将脱皮蒜瓣与未脱皮的蒜瓣和脱下的蒜皮分离，并直接向下落入脱皮蒜瓣接装袋内，从而制得脱皮的蒜瓣。