[发明专利]猪尾巴真空包装的制作方法无效
| 申请号： | 201010519002.3 | 申请日： | 2010-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN102450656A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 王禄 | 申请（专利权）人： | 王禄 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221200 江苏省徐州市睢宁*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 猪尾巴真空包装的制作方法，主要包括：原料、辅料及制作工艺；其特征在于：主料洁净的猪尾巴2kg；辅料姜15g、葱10g、生抽30g、老抽10g、花椒30粒、大料7颗、桂皮30g、白糖25g、盐15g；制作工艺①猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；②将猪尾巴放入开水中焯杂质，沥干水份；③锅内放少许油加入白糖，炒至微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；④加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料包放入，加水没过猪尾；⑤大火煮开，改小火煮40分钟，再改大火收汁；待冷却后装袋、压缩、封口即可。该工艺简单方便，味道鲜美，适合家庭制作。 | ||
| 搜索关键词： | 猪尾 真空包装 制作方法 | ||
【主权项】：
猪尾巴真空包装的制作方法，主要包括：原料、辅料及制作工艺；其特征在于：主料洁净的猪尾巴2kg；辅料姜15g、葱10g、生抽30g、老抽10g、花椒30粒、大料7颗、桂皮30g、白糖25g、盐15g；制作工艺①猪尾巴洗净，切成寸段；葱切断，姜切片；②将猪尾巴放入开水中焯杂质，沥干水份；③锅内放少许油，加入白糖，炒至微黄色泡沫，放入猪尾翻炒均匀；④加入生抽、老抽、葱姜，把花椒、大料、桂皮放入调料包放入，加水没过猪尾；⑤大火煮开，改小火煮40分钟，再改大火收汁；待冷却后装袋、压缩、封口即可。
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