[发明专利]一种蛋奶酪的制作工艺无效
| 申请号： | 201010518757.1 | 申请日： | 2010-10-25 |
| 公开（公告）号： | CN102450334A | 公开（公告）日： | 2012-05-16 |
| 发明（设计）人： | 林广杰 | 申请（专利权）人： | 林广杰 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 王立晓 |
| 地址： | 250300 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蛋奶酪的制作工艺，包括如下步骤：(1)原料的混合：将鸡蛋蛋清蛋黄搅匀，加奶酪和籼米粉按比例混合；(2)加入蓝莓酱混合均匀；(3)蒸煮：炉温100-120℃的条件下，蒸煮5-20分钟，冷却。本发明采用鸡蛋、奶酪、籼米粉和蓝莓酱制作一种蛋酪，产品不仅掩盖了奶酪原有的特殊风味，也消除了蛋腥味，颜色、质地以及口感等性状良好，而且营养丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 种蛋 奶酪 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种蛋奶酪的制作工艺，其特征是，包括如下步骤：(1)原料的混合：将鸡蛋蛋清蛋黄搅匀，加奶酪和籼米粉按比例混合；(2)加入蓝莓酱混合均匀；(3)蒸煮：炉温100‑120℃的条件下，蒸煮5‑20分钟，冷却。
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