[发明专利]一种食品级微颗粒型真菌α-淀粉酶的生产方法无效
| 申请号： | 201010508134.6 | 申请日： | 2010-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN101974502A | 公开（公告）日： | 2011-02-16 |
| 发明（设计）人： | 鲍勇阳;杨扬;金英 | 申请（专利权）人： | 天津达美科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N9/30 | 分类号： | C12N9/30 |
| 代理公司： | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人： | 朱红星 |
| 地址： | 300192 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品级高活力微颗粒剂型真菌α-淀粉酶的生产方法，包括菌种选育、发酵、提纯、精制等工序。其中将固态机械发酵物料加水浸提，发酵物料与水的体积份数比为1∶3-5；压榨后通过陶瓷膜微滤，除去料液中残留的杂菌，其中操作压力1-5bar，运行温度30-50℃，除菌率达99.9％。在温度30-50℃下，滤出液用陶瓷膜超滤浓缩至原重量的十分之一至四十分之一，酶活力损失仅5％左右；采用高速气流浓缩低温干燥：控制排风温度≤45℃，一次进风温度≤90℃，二次进风温度≤55℃，出料粒径200-300μm，颗粒均匀度≥80％，制得食品级微颗粒真菌α-淀粉酶，活力达50000U/g(水分≤3％)。本发明的生产方法高于目前国内水平，性价比高，绿色环保，适用范围广，市场需求程度很高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 颗粒 真菌 淀粉酶 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种食品级微颗粒型真菌α‑淀粉酶的生产方法，包括菌种优化、固态机械发酵、其特征在于：(1)将固态机械发酵物料加水浸提，发酵物料与水的体积份数比为1∶3‑5，压榨后通过陶瓷膜微滤，除去料液中残留的杂菌，其中操作压力1‑5bar，运行温度30‑50℃，陶瓷膜微滤除菌率达99.9％；(2)在温度30‑50℃，滤出液用陶瓷膜超滤浓缩至原重量的十分之一至四十分之；(3)利用高速气流浓缩低温干燥，将超滤浓缩液进一步浓缩，控制排风温度≤45℃，一次进风温度≤90℃，二次进风温度≤55℃，出料粒径200‑300um，颗粒均匀度≥80％，制得食品级微颗粒真菌α‑淀粉酶，活力达50000U/g，水分≤3％。
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