[发明专利]盐皮蛋盐有效
| 申请号： | 201010296360.2 | 申请日： | 2010-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN101953456A | 公开（公告）日： | 2011-01-26 |
| 发明（设计）人： | 张长平;石远明;张昆;陈波;杨小洪 | 申请（专利权）人： | 重庆合川盐化工业有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/237 | 分类号： | A23L1/237;A23L1/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 401520 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盐皮蛋盐，该盐皮蛋盐按重量份配比为：生石灰13-17份；纯碱15-18份；食盐65-70份；茶叶0.8-1.5份；氧化锌0.3-0.5份。所述的盐皮蛋盐，其所述的生石灰为生石灰粉，所述的茶叶为红茶，所述的食盐为普通的食用盐。红茶可直接用红茶末本发明的盐皮蛋盐具有的优点为：一是使用方便、简单，一般家庭消费者只需购买盐皮蛋盐，按产品说明操作，自己即可随时制作盐皮蛋；二是安全、卫生，用此法制作的盐皮蛋不含铅，属无铅皮蛋；三是味道鲜美、外形好看，用此法制作的盐皮蛋口味十分独特，既没有盐蛋那么咸、又没有皮蛋碱性那么大。 | ||
| 搜索关键词： | 皮蛋 | ||
【主权项】：
一种盐皮蛋盐，其特征在于，按重量份配比为：生石灰13‑17份；纯碱15‑18份；食盐65‑70份；茶叶0.8‑1.5份；氧化锌0.3‑0.5份。
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