[发明专利]发酵乳有效
| 申请号： | 201010284354.5 | 申请日： | 2005-11-24 |
| 公开（公告）号： | CN102090446A | 公开（公告）日： | 2011-06-15 |
| 发明（设计）人： | 野路久展;福井宗德;神谷哲;佐佐木秀志;越膳浩 | 申请（专利权）人： | 明治乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 王永红 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明提供发酵乳，其是具有适当粘度与稠度感，并且食感滑溜与外观不粗糙的软性发酵乳等发酵乳。采用不添加稳定剂或添加微量的稳定剂制造平均粒径10～20μm、粘度8000mPa·s以上的发酵乳。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵 | ||
【主权项】：
发酵乳，其特征在于，采用不添加稳定剂或添加微量的稳定剂进行制造，平均粒径为10～20μm，粘度为8000mPa·s以上。
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