[发明专利]豆浆制作方法及适用该方法的豆浆机有效
| 申请号： | 201010205236.0 | 申请日： | 2010-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN101861897A | 公开（公告）日： | 2010-10-20 |
| 发明（设计）人： | 王旭宁;肖占魁;周玲娟 | 申请（专利权）人： | 九阳股份有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 250118 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种豆浆的制作方法，包括将豆子粉碎的粉碎阶段及冲泡豆粉的冲调阶段，所述冲调阶段中使用小分子团水冲泡豆粉，该冲调阶段包括有检测浆液浓度的过程以及依据浆液浓度调整豆粉和小分子团水冲调比例的过程。如此利用小分子团水的高溶解特性使豆粉里的大豆蛋白析出，同时由于小分子团水的高渗透力和高扩散力使得浆液混合均匀，不易分层。浓度检测和冲调比例调节进一步保证冲调效果，使制作的豆浆既有高蛋白含量、口感细腻、又不易分层的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 豆浆 制作方法 适用 方法 豆浆机 | ||
【主权项】：
一种豆浆制作方法，包括将豆子粉碎成豆粉的粉碎阶段及冲泡豆粉的冲调阶段，其特征在于：所述冲调阶段中使用小分子团水冲泡豆粉。
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